Ensalada de espinacas con queso de cabra, frutas y vinagreta de miel

Ensalada de espinacas con queso de cabra, frutas y vinagreta de miel

martes, 21 de diciembre de 2010

una cena rica y simple

Antes de dormir una rica cena y muy saludable puede ser una quesadilla que es algo muy simple de hacer y en vez de acompañarse con cosas grasosas, por que no una buena ensalada con lo que tengas en el refri y andereso italiano o simplemente aceite de oliva, vinagre balsamico, limon, sal y pimieta.

martes, 7 de diciembre de 2010

Un buen desayuno saludable

No creas que al decir saludable se acaba la delicia de comer rico así que prepara tu receta de waffles o hot cakes y ponles todas las frutas de temporada o con las que cuentes en el refrigerador, un poco de miel y poquita crema batida.
Si no tienes recetas de waffles aquí esta una.



Ingredientes:
● 2 huevos
● 1 y 1/2 taza de leche (375cc.)
● 100 gramos de manteca derretida
● 2 tazas de harina (240 gramos)
● 3 cucharaditas de polvo de hornear
● 1/2 cucharadita de sal
Preparación: 
Colocar en licuadora la harina, sal, el polvo de hornear, el azúcar, los huevos, la leche y la manteca derretida. Licuar todo.

Utilizar wafflera de teflón y verter la masa en el centro de la plancha, cuando ésta esté bien caliente dejarla correr hacia los costados. No echar demasiada masa. Dejar cocinar.

12 tips para preparar comidas saludables

Sabroso y saludable es la clave, para lograrlo pon en práctica ideas para bajar las grasas y la sal.
En el arte de cocinar están implicados los cinco sentidos. Este concepto también es válido y necesario para la elaboración de comida light o dietética.
1. Las hierbas ofrecen una excelente y variada posibilidad de experimentar sabores y aromas. En numerosos platos pueden reemplazar a la sal.
2. La vainilla es un ingrediente muy valioso en la cocina de bajas calorías ya que aumenta la sensación de dulzura de otros ingredientes. Se puede agregar a los quesos blancos, frutas, café.
3. En general los vinagres son bajos en calorías y resultan el condimento ideal para ensaladas y salsas.
4. Reemplazar los productos lácteos enteros por sus equivalentes descremados.
5. Si la etiqueta de un producto dice “sin azúcar agregada” sólo significa que no incluye azúcar de mesa (sacarosa) y no que está libre de azúcar. Para saber qué tipo de azúcares contiene realmente hay que identificar en el envase palabras tales como jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, maltosa o sacarosa.
6. Es necesario eliminar toda la grasa visible de la carne antes de cocinarla y el pollo debe cocinarse siempre sin piel.
7. Reemplazar los aceites y grasas por sprays vegetales o caldo.
8. El secreto para desgrasar caldos y sopas consiste en elaborarlas con anticipación y llevarlas al frigorífico, de esta manera se solidifican las grasas en la parte superior y pueden ser quitadas antes de volver a calentar.
9. Para realzar el sabor de las comidas sin grasa agregar condimentos como ajo, jengibre, mostaza, cebollas y jugos de frutas cítricas.
10. Al preparar hamburguesas caseras sustituye un tercio o la mitad de la carne por zanahorias ralladas.
11. Para incorporar más fibras a la alimentación se pueden empanar las milanesas con una mezcla de salvado y germen de trigo.
12. Para realzar el sabor de las salsas, agregar un chorrito de vino. Por las calorías no hay que preocuparse ya que durante la cocción el alcohol se evapora.

lunes, 6 de diciembre de 2010

Ensaladas Calientes

Para que tengas mas opciones a la hora de hacer una ensalada.
Las ensaladas calientes son otra forma rica y fácil de comer las.



Ensalada caliente de acelgas

Ingredientes.
120gr acelga
30gr cebolla
5gr ajo picado
50gr queso fresco
50gr queso parmesano
50gr de tocino
50gr tomate cherry
60gr aguacate
30gr zanahoria  
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Procedimiento.
Lavar, secar y cortar las acelgas en tiras, cortar en dos los tomates cherry, cortar la cebolla en cuadros pequeños, cortar el queso en cuadros medianos, cortar el aguacate en dados y separar previamente, rallar una zanahoria lavada.
Poner en un sarten el aceite de oliva con el tocino hasta que dore agregar la cebolla y el ajo, cuando la cebolla este transparente agregar las acelgas, que se cosan un poco y agregar el tomate , el queso y la zanahoria, servir y agregar el aguacate y el parmesano rallado.







jueves, 2 de diciembre de 2010

Agua de sandia y maracuyá

Deja los refrescos y sobres artificiales para acompañar tus alimentos, te invito que pruebes con aguas naturales fáciles y rápidas.


Ingredientes:

¼ sandia
4 maracuyá
Azúcar al gusto
Hielo
1 brocheta de sandia

Preparación:

Licuas la sandia sin cáscara y cuelas, al igual que la maracuyá con un poco de azúcar, quitas la pulpa, licuas y cuelas, pones hielo en el vaso, sirves el agua de sandia luego la de maracuyá y decoras con el triangulo de sandia.



Un buen té antes de dormir

Siempre antes de dormir me gusta tomarme una infusión para relajarme y descansar así que les comparto un poco de información acerca del Té de albahaca.


http://www.abajarcolesterol.com/te-de-albahaca-para-reducir-colesterol/

Se recomienda una mezcla de:

15 a 20 % del total de calorías de proteína
15 a 30 % del total de calorías de grasa
50 a 65 % del total de calorías de carbohidratos

Ademas muchas frutas y verduras.

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Ensalada de espinacas con queso de cabra, frutas y vinagreta de miel

Ingredientes:

200gr espinacas
100gr ciruela
100gr manzana
100gr duraznos
½ queso de cabra
50gr de frambuesas
Vinagreta:
10 ml miel
5gr mostaza
20gr aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta

Procedimiento:

Desinfectar las espinacas, quitar los tallos y cortar, lavar y cortar las frutas en gajos, revolver todo.
Para la vinagreta licuar la miel, mostaza, el vinagre, sal y pimienta y añadir el aceite poco a poco para que emulsione.
Servir la ensalada agregar la vinagreta, poner el queso en pedacitos y las frambuesas.


Esta receta es la primera fotografía del blog.